15 recettes étonnantes à la figue fraîche

Bienvenue dans le monde des saveurs estivales avec nos 15 recettes étonnantes à la figue fraîche. Découvrez des créations culinaires alliant fraîcheur et gourmandise, idéales pour épater vos convives lors de vos repas estivaux. Laissez-vous emporter par ces délices qui éveilleront vos papilles et apporteront une touche d’originalité à votre table.

Table des matières

15 recettes étonnantes à la figue fraîche

1. Salade gourmande aux figues fraîches et chèvre fondant

Plongez dans l’équilibre parfait entre la douceur des figues fraîches et la richesse du chèvre fondant avec cette salade exquise. Une explosion de saveurs en chaque bouchée.

Ingrédients :

200 g de figues fraîches, coupées en quartiers
100 g de fromage de chèvre, coupé en morceaux
100 g de jeunes pousses d’épinards
1 poignée de noix, légèrement grillées
Vinaigrette balsamique maison (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)

Préparation :

Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses d’épinards comme base de la salade.
Ajoutez les quartiers de figues et les morceaux de fromage de chèvre sur les épinards.
Parsemez la salade de noix légèrement grillées pour apporter une touche croquante.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement et savourez cette salade gourmande aux figues fraîches et chèvre fondant.

Cette salade raffinée combine la douceur des figues fraîches avec la richesse du fromage de chèvre, créant ainsi une expérience gustative délicieusement équilibrée. Un plat parfait pour des repas estivaux élégants.

2. Tartelettes croustillantes à la figue et aux amandes grillées

Succombez au mariage délicat entre la tendresse des figues et le croquant des amandes grillées dans ces tartelettes qui séduiront les amateurs de desserts raffinés.

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée
6 figues fraîches, coupées en tranches fines
100 g d’amandes effilées, grillées
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
Beurre pour la cuisson

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles pour former les fonds de tartelettes.
Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelette beurrés.
Dans un bol, mélangez les tranches de figues avec le sucre et la cannelle.
Répartissez les tranches de figues sur les fonds de tartelette.
Saupoudrez les amandes grillées sur les figues.
Arrosez chaque tartelette avec du miel pour une touche sucrée.
Enfournez les tartelettes pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Retirez les tartelettes du four et laissez-les refroidir légèrement.
Démoulez délicatement les tartelettes et servez-les tièdes.

Ces tartelettes croustillantes à la figue et aux amandes grillées sont un délice d’été, mariant la douceur des figues avec le croquant des amandes. Un dessert raffiné qui séduira les amateurs de saveurs gourmandes.

3. Brochettes de fruits d’été, figues en tête d’affiche

Égayez vos barbecues estivaux avec ces brochettes fruitées où les figues jouent le rôle principal. Un festival de couleurs et de saveurs pour des moments conviviaux.

Ingrédients :

8 figues fraîches, coupées en quartiers
2 pêches, coupées en morceaux
1 tasse de fraises, équeutées
1 tasse de melon, coupé en cubes
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
Feuilles de menthe fraîche pour la garniture

Préparation :

Préchauffez le grill à feu moyen.
Enfilez les quartiers de figues, morceaux de pêches, fraises et cubes de melon sur des brochettes en alternance.
Dans un petit bol, mélangez le miel et le jus de citron pour créer une marinade.
Badigeonnez les brochettes de cette marinade, en veillant à bien les enrober.
Placez les brochettes sur le grill préchauffé et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les fruits soient légèrement caramélisés.
Retirez les brochettes du grill et laissez-les refroidir légèrement.
Garnissez les brochettes de feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

Ces brochettes de fruits d’été mettent en vedette les délicieuses figues fraîches, offrant une explosion de saveurs sucrées et juteuses. Parfaites pour les journées ensoleillées, ces brochettes raviront vos papilles et apporteront une touche estivale à vos repas en plein air.

4. Smoothie rafraîchissant à la figue et à la menthe fraîche

Optez pour la fraîcheur avec ce smoothie irrésistible mariant la douceur des figues à la vivacité de la menthe fraîche. Un breuvage estival qui fera sensation.

Ingrédients :

2 figues fraîches, coupées en quartiers
1 banane, coupée en morceaux
1/2 tasse de yaourt grec
1/2 tasse de lait d’amande
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Glaçons

Préparation :

Dans un blender, ajoutez les quartiers de figues, les morceaux de banane, le yaourt grec et le lait d’amande.
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
Si vous préférez une douceur supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de miel (facultatif).
Ajoutez des glaçons selon votre préférence pour obtenir la texture souhaitée.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Versez le smoothie dans un verre et garnissez de feuilles de menthe fraîche pour la présentation.

Ce smoothie rafraîchissant à la figue et à la menthe fraîche est un choix idéal pour les journées chaudes d’été. Avec une combinaison parfaite de douceur naturelle de la figue, de crémeux du yaourt grec et de fraîcheur de la menthe, ce smoothie vous offrira une pause délicieuse et revitalisante.

5. Foccacia aux figues, fromage de chèvre et miel d’acacia

Réinventez la traditionnelle focaccia avec cette version audacieuse, où les figues, le fromage de chèvre et le miel d’acacia fusionnent pour créer une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients :

300 g de pâte à pain pour focaccia
6 figues fraîches, coupées en quartiers
100 g de fromage de chèvre, émietté
2 cuillères à soupe de miel d’acacia
1 brin de romarin frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte à focaccia sur une plaque de cuisson, formant un rectangle.
Disposez les quartiers de figues sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
Parsemez le fromage de chèvre émietté sur les figues.
Arrosez la focaccia d’huile d’olive, en veillant à couvrir uniformément la surface.
Ajoutez le romarin frais en le répartissant sur la focaccia.
Salez et poivrez selon votre goût.
Enfournez la focaccia pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage de chèvre soit fondu.
Sortez du four et arrosez généreusement de miel d’acacia.
Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

Cette focaccia aux figues, fromage de chèvre et miel d’acacia offre une combinaison délicieuse de saveurs sucrées et salées. Parfaite en accompagnement d’un repas léger ou en antipasto lors d’un apéritif, cette création culinaire éveillera vos papilles à chaque bouchée.

6. Figues caramélisées au balsamique, parfait accord sucré-salé

Surprenez vos invités avec ces figues subtilement caramélisées au vinaigre balsamique. Une explosion de saveurs qui stimulera tous les sens.

Ingrédients :

12 figues fraîches, coupées en deux
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de sel
Poivre noir moulu, selon le goût
Feuilles de menthe fraîche pour la garniture

Préparation :

Dans une poêle à feu moyen, saupoudrez le sucre uniformément.
Lorsque le sucre commence à fondre, ajoutez les figues coupées en deux, face coupée vers le bas.
Laissez les figues caraméliser pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le miel et une pincée de sel dans la poêle.
Remuez délicatement pour enrober les figues du mélange de caramel balsamique.
Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût.
Retirez les figues caramélisées du feu et laissez-les refroidir légèrement.
Servez les figues caramélisées arrosées de la sauce balsamique, garnies de feuilles de menthe fraîche.

Ces figues caramélisées au balsamique offrent un mariage parfait entre le sucré des figues, le caramel balsamique et une légère touche de miel. Un accompagnement délicieux pour les fromages, les salades ou même en dessert, cette recette éveillera vos papilles avec son équilibre subtil entre le sucré et le salé.

7. Gaspacho frais à la figue et concombre croquant

Rafraîchissez-vous avec ce gaspacho original, où la figue et le concombre se marient harmonieusement pour une soupe froide qui éveillera vos papilles.

Ingrédients :

6 figues fraîches, coupées en quartiers
1 concombre, pelé et coupé en dés
3 tomates, coupées en morceaux
1 poivron rouge, épépiné et coupé grossièrement
1 oignon, pelé et coupé en morceaux
2 gousses d’ail, hachées
3 tasses de jus de tomate
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût
Feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation :

Dans un blender, combinez les quartiers de figues, les dés de concombre, les morceaux de tomates, le poivron rouge, l’oignon et l’ail.
Ajoutez le jus de tomate, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures pour le servir bien frais.
Avant de servir, ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Garnissez chaque portion de feuilles de basilic frais.

Ce gaspacho frais à la figue et concombre croquant est une variation estivale du classique gaspacho. La douceur des figues se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre, créant une soupe froide délicieusement rafraîchissante. Idéale pour les journées chaudes, cette recette apportera une explosion de saveurs à votre table.

8. Figues marinées au vin rouge, un voyage œnologique en bouche

Explorez de nouveaux horizons gustatifs avec ces figues marinées dans un délicieux vin rouge. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de plaisirs vinicoles.

Ingrédients :

12 figues fraîches, coupées en quartiers
1 bouteille de vin rouge corsé
1/2 tasse de sucre
1 bâton de cannelle
3 étoiles de badiane
Zeste d’une orange
1 gousse de vanille, fendue en deux

Préparation :

Dans une casserole, versez le vin rouge et ajoutez le sucre.
Chauffez à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, le zeste d’orange et la gousse de vanille fendue en deux.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les quartiers de figues dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les figues soient tendres.
Retirez la casserole du feu et laissez les figues mariner dans le vin rouge pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
Réfrigérez le tout pour une dégustation encore plus fraîche.
Servez les figues marinées dans des coupelles individuelles avec un peu de leur jus de marinade.

Ces figues marinées au vin rouge offrent un véritable voyage œnologique en bouche, mariant la douceur naturelle des figues avec les arômes riches et épicés du vin rouge. Parfaites en dessert ou en accompagnement d’un plateau de fromages, ces figues apporteront une touche sophistiquée à vos dégustations.

9. Crostini de figues et prosciutto, duo parfait entre sucré et salé

Épatez vos convives avec ces crostinis où la figue sucrée rencontre la richesse du prosciutto. Un mariage équilibré qui saura conquérir les palais les plus exigeants.

Ingrédients :

Baguette française, coupée en tranches
6 figues fraîches, coupées en quartiers
100 g de fromage de chèvre
6 tranches de prosciutto
Miel pour drizzle
Poivre noir moulu
Feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Étalez généreusement le fromage de chèvre sur chaque tranche de baguette grillée.
Enveloppez chaque quartier de figue avec une tranche de prosciutto et placez-les sur le fromage de chèvre.
Passez les crostinis sous le gril pendant quelques minutes, juste assez pour faire fondre légèrement le fromage et rendre le prosciutto croustillant.
Retirez du four et disposez les crostinis sur un plateau.
Arrosez délicatement de miel sur chaque crostini pour une touche sucrée.
Saupoudrez de poivre noir moulu selon votre goût.
Garnissez chaque crostini de feuilles de basilic frais.

Ces crostinis de figues et prosciutto offrent un mariage parfait entre le sucré des figues, le salé du prosciutto et la richesse du fromage de chèvre. Parfaits en apéritif ou en entrée, ces bouchées apporteront une explosion de saveurs à vos papilles.

10. Clafoutis aux figues et amandes, un dessert élégant et gourmand

Fondez pour la délicatesse de ce clafoutis où les figues et les amandes s’entremêlent pour créer un dessert aussi élégant que délicieusement gourmand.

Ingrédients :

12 figues fraîches, coupées en quartiers
100 g d’amandes effilées
3 œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 ml de lait
150 ml de crème fraîche
100 g de farine
Beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à gratin.
Disposez les quartiers de figues dans le moule de manière uniforme.
Saupoudrez les amandes effilées sur les figues.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’extrait de vanille, le lait et la crème fraîche, puis mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez délicatement la préparation sur les figues et les amandes dans le moule.
Enfournez le clafoutis pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Ce clafoutis aux figues et amandes est un dessert élégant qui marie la douceur des figues avec le croquant des amandes. Servi chaud ou à température ambiante, ce dessert ravira vos convives avec sa texture moelleuse et sa saveur délicatement sucrée. Un choix parfait pour clôturer un repas en beauté.

11. Figues au chocolat noir, explosion de saveurs intenses

Laissez-vous tenter par cette association divine entre les figues juteuses et le chocolat noir intense. Une expérience chocolatée qui éveillera vos sens.

Ingrédients :

12 figues fraîches
150 g de chocolat noir à haute teneur en cacao
50 g d’amandes concassées (facultatif, pour la garniture)
Zeste d’orange (facultatif, pour la garniture)

Préparation :

Lavez et séchez délicatement les figues fraîches. Coupez-les en deux, en laissant le haut attaché pour créer une ouverture.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en veillant à ce qu’il soit bien lisse.
Trempez chaque moitié de figue dans le chocolat fondu, en les enrobant généreusement.
Disposez les figues enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Si vous le souhaitez, saupoudrez d’amandes concassées et de zeste d’orange sur le chocolat encore fondu pour une touche de texture et de saveur.
Laissez les figues au chocolat durcir à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Une fois le chocolat durci, servez les figues au chocolat noir et savourez cette explosion de saveurs intenses.

Ces figues au chocolat noir offrent une combinaison décadente entre la douceur naturelle des figues et l’intensité du chocolat noir. Parfaites en dessert ou pour satisfaire une envie de sucré, ces bouchées gourmandes raviront les amateurs de saveurs riches et exquises.

12. Salade de quinoa aux figues et feta, fraîcheur et nutriments réunis

Optez pour une option saine et délicieuse avec cette salade de quinoa où les figues apportent une touche sucrée équilibrée par la saveur salée de la feta.

Ingrédients :

1 tasse de quinoa, cuit et refroidi
6 figues fraîches, coupées en quartiers
100 g de fromage feta, émietté
1 concombre, coupé en dés
1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
1/4 tasse de persil frais, haché
Jus d’un citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût

Préparation :

Dans un grand saladier, combinez le quinoa cuit, les quartiers de figues, le fromage feta émietté, les dés de concombre, la menthe fraîche et le persil frais.
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur la salade de quinoa et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Avant de servir, ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation rafraîchissante.

Cette salade de quinoa aux figues et feta est une explosion de fraîcheur et de nutriments. Le mariage du quinoa riche en protéines, des figues sucrées et de la feta salée crée une combinaison délicieuse. Idéale en tant que plat principal léger ou en accompagnement, cette salade saura satisfaire vos papilles tout en vous apportant des bienfaits nutritionnels.

13. Figues poêlées au miel et à la vanille, douceur incomparable

Succombez à la tentation de ces figues poêlées au miel et à la vanille, offrant une douceur incomparable à chaque cuillerée.

Ingrédients :

12 figues fraîches, coupées en deux
3 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille, fendue en deux
2 cuillères à soupe de beurre
Zeste d’orange (facultatif, pour la garniture)

Préparation :

Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre.
Ajoutez les moitiés de figues, côté coupé vers le bas, dans la poêle chaude.
Laissez les figues dorer pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le miel sur les figues, en veillant à les enrober uniformément.
Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les dans la poêle. Placez également la gousse de vanille pour infuser.
Faites cuire les figues pendant encore 2 à 3 minutes, en les retournant délicatement pour les enrober de miel et de vanille.
Retirez la gousse de vanille de la poêle.
Disposez les figues poêlées sur un plat de service.
Si vous le souhaitez, zestez un peu d’orange par-dessus pour une touche d’agrume.
Servez les figues poêlées chaudes en dessert, seules ou accompagnées de crème glacée à la vanille.

Ces figues poêlées au miel et à la vanille offrent une douceur incomparable, accentuée par la chaleur de la poêle. Un dessert simple et élégant qui met en valeur la saveur naturelle des figues tout en ajoutant des notes sucrées et aromatiques du miel et de la vanille. Un régal parfait pour conclure un repas en beauté.

14. Tartinade de figues et noix, alliance parfaite des textures et saveurs

Éveillez vos papilles avec cette tartinade où la figue se marie aux noix pour une expérience gustative alliant parfaitement les textures et les saveurs.

Ingrédients :

200 g de figues séchées, hachées
1/2 tasse de noix, hachées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
Zeste d’orange
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Dans un mixeur, combinez les figues séchées, les noix, le miel, la cannelle, le zeste d’orange et le jus de citron.
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Si la tartinade semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau en continuant à mixer jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Goûtez la tartinade et ajustez les ingrédients selon vos préférences en ajoutant plus de miel, de cannelle ou de jus de citron si nécessaire.
Versez la tartinade dans un pot propre et hermétique.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Cette tartinade de figues et noix offre une alliance parfaite entre la douceur des figues, le croquant des noix et les notes subtiles de miel et d’agrumes. À déguster sur du pain grillé, des biscottes ou en accompagnement de fromages, cette tartinade apportera une explosion de saveurs à vos moments gourmands.

15. Figues glacées au citron vert, un dessert rafraîchissant et acidulé

Terminez votre repas en beauté avec ces figues glacées au zeste de citron vert, apportant une touche rafraîchissante et acidulée à chaque bouchée.

Ingrédients :

12 figues fraîches, coupées en quartiers
Zeste et jus de 2 citrons verts
3 cuillères à soupe de sucre
Feuilles de menthe fraîche pour la garniture

Préparation :

Dans un bol, mélangez les quartiers de figues avec le zeste et le jus des citrons verts.
Saupoudrez les figues avec le sucre et mélangez délicatement pour enrober les quartiers.
Réfrigérez les figues pendant au moins 30 minutes pour les laisser mariner.
Préchauffez le gril à feu moyen.
Enfilez les quartiers de figues sur des brochettes.
Placez les brochettes de figues sur le gril préchauffé et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Retirez les figues du gril et laissez-les refroidir légèrement.
Avant de servir, garnissez les figues glacées de feuilles de menthe fraîche.

Ces figues glacées au citron vert offrent un dessert rafraîchissant et acidulé, parfait pour clôturer un repas estival. Les saveurs sucrées des figues combinées à l’acidité du citron vert créent une harmonie de goûts qui éveillera vos papilles. Une option légère et délicieuse pour les amateurs de desserts fruités.